2012年06月19日 15:02
来源：中国日报

字号:T|T

0人参与0条主评论 0条评论0条总评论 打印 转发

初识张城，是在《中国酒业》杂志社举办的“第三届中国酒业高峰论坛”上，挺拔的身材，精干的外表，带来不凡的“气场”，言谈举止间，可以用一个字“锐”来代表。当我们了解到他所统领的团队——贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司，对这位保健酒界的“锐”意人物有了更深的敬意。几年来，在董事长兼总经理张城的带领下，茅台保健酒业有限公司高度重视并着力打造自主知识产权品牌，大力增强科技创新能力，大力提升核心竞争力，铸造了中国酱香养生第一酒——茅台不老酒，走出了一条独具特色的科技创新路子。

早在2009年，面对五粮液黄金酒在全国市场的锋芒毕露，张城率领茅台保健酒公司适时推出了茅台白金酒，打响了白酒两巨头在保健酒领域的“黄白金大战”。这一“战”，让张城成为中国保健酒行业的焦点人物。此后，张城一直统领茅台保健酒的相关业务，在国内保健酒市场上所向披靡。无论是曾经的白金酒的成功运作，还是茅台不老酒的稳健发展，多种茅台保健酒品牌，都倾注了他无数的心血。在不久前召开的茅台酒厂(集团)保健酒业公司首届四次职代会上，茅台集团党委委员、副总经理、总工程师吕云怀充分肯定了保健酒业公司近几年在总经理张城领导下开拓创新取得的骄人业绩。“第三届中国酒业高峰论坛”上，他的茅台保健酒业有限公司更是获得了主办方授予的“品牌影响力奖”。颁奖现场，《中国酒业》记者有幸采访了这位保健酒业的“锐者”，见证了“中国酱香养生第一酒”——茅台不老酒背后的故事。

新锐定位：茅台不老酒带来惊喜

对中国企业而言，拥有自主知识产权的品牌，是最具竞争力的品牌，茅台不老酒就是这样的一个品牌，全新定位后的茅台不老酒推动了茅台集团保健酒业公司又好又快、更好更快地向前发展。

记者：“茅台不老酒”对于中国白酒市场来说并不陌生，全新定位后的茅台不老酒又给行业带来了不少惊喜。在传统保健酒市场的低端桎梏下，茅台不老酒跳出固定思维模式，率先提出了“酱香养生”这一概念，推动整个保健酒市场朝着高端、养生价值观方向发展。请问张总，您对保健酒市场怎样的思考和认识?为什么我们的品牌定位有了这么大的转变和提升?

张城：一方面，自改革开放以来，中国的经济社会得到了快速的发展，人民生活水平不断提高，追求健康、愉悦的生活已成为时尚。人们的饮酒习惯也随之发生了较大的变化，从以前喝普通的酒到喝好的酒、健康的酒、保健的酒方向发展，把健康和养生提到了新高度。另一方面，以往的中国保健酒市场，多数保健酒强化功能诉求，颜色浓，药味重。保健酒几乎等同于药酒，药酒等于低档酒的观念十分浓厚。夸大其词的宣传，导致的是消费市场混乱，消费信任度下降。如何正确引导消费，重振保健酒市场?贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司作为茅台旗下的一家保健酒专业企业，必须与时俱进，承担起更大的社会责任，为人民群众生产安全放心、品质优良的保健养生产品。基于这样的认识，我们将茅台不老酒全新定位为“酱香养生酒”。国内比较著名的保健酒强调的是“大补”。而茅台不老酒则是以纯天然植物药材入酒，“轻方”调养，更益健康，更加符合广大消费者的健康心态，也推动保健酒从“小众酒、功能酒”向“大众酒、健康养生白酒”的转化，适应广大消费者的新需求。

记者：未来我国白酒消费品牌的集中度会越来越高，品牌是决胜未来的重要筹码。茅台不老酒有着良好的先天基因和品牌基础，请问在品牌的培育和打造方面，张总给茅台不老酒的规划有哪些?

张城：茅台不老酒是茅台品牌的延伸，有着与生俱来不可复制的独特属性。它以优质酱香型白酒配以名贵中草药材精制而成。它传承茅台文化和优良品质，并融入了中国5千年的养生文化，品质卓越。我们的目标，就是要把茅台不老酒打造成为“中国酱香养生第一酒”，打造成为行业的领军品牌。对此，我们充满了信心，发展保健酒正当时：从行业来看，保健酒市场发展快速，空间巨大。贵州省委、省政府提出了“工业强省和城镇化带动战略”，要推动贵州经济社会又好又快和更好更快的发展，并出台了振兴贵州白酒产业的一系列政策和措施。从内部来讲，茅台集团提出了“三步走，三跨越”的宏伟目标，决心做大做强保健酒，力争成为行业排头兵。我们将抢抓这一难得的历史机遇顺势而上。具体措施是：充分利用好现有场地的基础上，重新规划500亩土地，前期启动300亩，修建厂房及配套设施，扩大产能。到“十二五”末，年产能达到7千~1万吨，销售收入达到10多亿元。

记者：茅台不老酒要打造的是“中国酱香养生第一酒”，这一品牌目标需要定位清晰的产品去体现。张总，您对茅台不老酒的市场和消费者定位是怎样的?在这一思想的指导下，我们除了目前“问”系列产品外，还将延伸开发出哪些更适应市场的新产品呢?

张城：茅台的巨大影响力为茅台不老酒注入了品牌优势，茅台不老酒自身又具备优良品质，而当今中国保健酒朝着品牌化、中高端化升级转型，茅台不老酒正与之相适应。它主要面对的是中、高端消费群体。前期我们已经开发了“问”系列的三款茅台不老酒，即“问道”，“问心”，“问天”。现在我们又开发了几款茅台不老酒高端产品，即“融之道”，“和之道”等，并即将投放市场。今后我们还将陆续开发更多的新产品，以在更大程度上满足市场的需求。

锐不可挡：抢占保健酒行业制高点

以酱香养生为诉求的全新茅台不老酒自上市以来，在很多区域市场都取得了非常大的反响，云南、广东等地甚至一度出现缺货。

记者：请您给我们介绍一下目前茅台不老酒的市场推进程度以及未来的市场布局?

张城：以酱香养生为诉求的茅台不老酒一经投放市场，很快受到消费者的青睐，市场成长快速，反响强烈，在云南、广东等地一度缺货。这一方面是茅台不老酒的品牌效应开始彰显;另一方面，目前我们的产能和总量还不是太大，还不能满足市场的需求。刚才我已经讲了，“十二五”期间，我们要加快发展，扩大产能。未来三年内，我们要在全国建立起一百家核心经销商，一千家二级专卖店，一万家个体直销商。同时，我们还将充分利用报刊、广播、电视、网络和户外等多种形式宣传产品，扩大品牌的影响力，夯实基础，抢占行业的制高点，按照茅台集团的发展战略，把茅台不老酒品牌真正做大做强。

记者：还有哪些具体的目标和措施确保茅台保健酒业公司加快发展，做大做强，成为行业的领军者?

张城：简而言之，就是“一个目标，复合发展。”一个目标：是将茅台保健酒打造成中国品质最好、最高端的保健酒标杆品牌，让茅台保健酒业公司成为集团1000亿战略的重要组成部分;复合发展：即继续坚持“借势发展与自主发展相结合”的发展模式。一方面，进一步整合外界大资本、大渠道商、大运营商，扩大茅台保健酒业公司的整体市场份额与影响力;另一方面坚持独立发展的自主品牌建设，稳步推进以茅台不老酒为核心的自主品牌的市场覆盖率、渠道占有率与消费者认知度。

记者手记：

采访中的张城充满了“锐气”，快捷的语速，风趣的谈吐，坚定的信心，都给我们留下了深刻的印象。从教的经历，使他从茅台集团习酒公司、啤酒公司，再到股份公司企管部，直至保健酒公司，一路走来，都能在丰富的职业经历中迅速抓住问题的实质，并用最快的速度加以调整。面对重获新生的茅台不老酒，张城再一次信心十足，迎难而上。发展中的保健酒公司必将在他的带领下，创造更多的“国酒奇迹”。