根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，目标是到2015年，全国白酒总产量将达到960万千升。 但在“十二五”第二年的2011年，我国生产白酒产量就已达1025.6万千升。白酒业“十二五”规划的产量目标早在2011年就已经超越了。

提前4年完成的产能目标

中国白酒业可能从未如此迅速发展过。根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，目标是到2015年，全国白酒总产量将达到960万千升，比“十一五”末增长8%，年均增长1.5%。中国酒业协会理事长王延才曾解释，“白酒产量年均增长1.5%是建立在2010年总量为890万千升的基础上的，960万千升是以消费需求预测的。”

但在“十二五”第二年的2011年，我国生产白酒产量就已达1025.6万千升，同比增长30.70 %。也就是说，白酒业“十二五”规划的产量目标早在2011年就已经超越了。

到目前为止，白酒企业的产能扩张已让人咋舌，但未来的计划更是让人吃惊。

作为白酒大省，四川提出白酒的发展战略路径为“推动中国白酒金三角共同发展”。规划显示，力争川酒在2013 年实现2000 亿元产值，2015 年实现2500 亿产值，这已与2010年全国白酒销售收入2700亿元接近。

同是白酒重镇，贵州则提出“未来十年中国白酒看贵州”：在“十二五”期间，贵州省白酒产业将培育一批名优品牌，新增6至10个中国驰名商标和一批著名商标，白酒工业总产值确保1300亿元，力争1500亿元；到2020年，占全国白酒市场的份额争取达到20%。[详细]

产能过剩成为共识

发展过头便成了毒药，如此惊人的产能扩张已经引起各界对白酒行业未来产能过剩的严重担忧。郎咸平在今年三月份便有惊人之语：“按平均来算，白酒行业至少将有30%的产能过剩，也就是说每年产能下降1%将需要30年才能消化目前盲目扩张带来的后果，产能过剩将是未来一段时间不可回避的难题。”

有业内人士根据国内主要酒厂产能扩张计划粗略统计分析发现，按照目前的静态价格来计算，2015年白酒业将达到约5000亿元的产能规模，而2011年全中国白酒市场消费量仅约在2000多亿元，3年市场消化量需要增长一倍。按照中国13.7亿人计算，到“十二五”末人均消费白酒要达到365元，“这个情况很难达到”。[详细]

　　　与产能扩张同时受到关注的是，今年年中，中国白酒业正经历十年来最大降价潮的顶峰。有业内人士分析，这场降价潮或将持续不短的时间，而其产生的原因之一，便是中国白酒企业急速扩产带来的产能剧增。

量升价跌的对立

与产能扩张同时受到关注的是，今年年中，中国白酒业正经历十年来最大降价潮的顶峰。与此同时，凤凰网走访广州多家经销商发现，3月之后飞天茅台的发货量下滑70%左右，五粮液、郎酒等发货量也下滑了近50%。随着价格的回落，一线白酒企业迅速开始了调整动作。

有业内人士分析，这场降价潮或将持续不短的时间，而其产生的原因之一，便是中国白酒企业急速扩产带来的产能剧增。

该人士表示，虽然二三线品牌因为一线品牌受制于“三公”限制和“禁酒令”等而提价增量，若二三线酒企不能利用机会提升品牌力和抢占并守稳中高端市场，那么产能过剩的情况爆发后，受伤最重的仍可能是二三线酒企。[详细]

二线企业“以销定产”

并非所有白酒企业都认为将面临产能过剩的局面。古井贡酒股份有限公司总经理梁金辉认为，“古井既不能盲目冒进，把企业推进万丈深渊，也不能畏首畏尾，失去古井作为中国名酒最后一次腾飞的机遇。”

二三线企业更认为自己是在“以销定产”：市场销量的不断上升，倒逼着企业必须加紧原本不高的产能进行提升。

“产能建设一是满足企业现有需求，二是布局未来，为企业的持续性发展打基础。”安徽宣酒集团董事长李健曾表示，“整个徽酒的产能本来就无法满足企业自身的需求，所以，产能瓶颈问题要区别对待，对徽酒来说，并不是个问题。” [详细]