阳江 ：“漠阳味道”抢“鲜”发力 “金漆招牌”走向世界

一方水土一方人，一方山水一方情。

近年来，阳江市充分发挥地域和资源优势，以“漠阳味道”区域公用品牌为抓手，加快发展特色农业产业发展。

“漠阳味道”区域公用品牌自2022 年正式发布以来，在全市产业的共同努力下正蓬勃发展。2023年，广东省阳江市“漠阳味道”就以607.72品牌影响力指数位居“2022中国区域农业形象品牌影响力指数TOP100”，引发广泛的关注，其中有着“海中牛奶、蚝中之王”美称的“程村蚝”和如火如荼发展的预制菜传统企业正是“漠阳味道”的一些代表。

在依托互联网力量方面，2022年12月底，阳江市通过看阳江APP成立了线上漠阳商城，为阳江名特优产品提供集中展示的“窗口”，扩大“漠阳味道”区域公用品牌的知名度和影响力。商城坚持品牌与质量先行，有效提升商城的人气和市场认可度。

中秋节前夕，漠阳商城2.0版本上线。升级版漠阳商城联合中粮集团、正大集团，实现全国选品、产地直销，新上架产品432种，总产品数量达到827种。漠阳商城将以中国大农业商务和集散平台为目标，把“漠阳味道”更加直接、更加便捷地传递到顾客手中。

恰到“蚝”处 打造精品让“漠阳味道”飘香四方

阳江素有“中国蚝都”之称，而阳西县程村镇是“中国蚝乡”，优质的自然生态环境为蚝养殖提供了理想的天然场所，出产的程村蚝获得中国国家地理标志产品。目前县养内蚝海域面积达4.5万亩，年产鲜蚝超过5.7万吨，总产值超过5亿元。

长期以来，阳西尤其注重生态建设，加强万亩红树林的保护，因此这带海域水质富含微生物，产出的生蚝有着“肉质肥美、滋味鲜甜”的特征。

阳西县程村蚝省级现代农业产业园自2020年申报成功并于当年启动建设，产业园涵盖程村镇、织篢镇，建设完成工厂化蚝苗繁育中心、程村蚝标准化养殖示范基地、程村蚝洁净化养殖示范基地等项目，形成生蚝从生产到加工、流通已经形成一条完整的产业链。

作为全国大型的近江牡蛎养殖基地之一，程村镇养蚝有着数百年的悠久历史，“程村蚝养殖技术”也是阳西县级非遗项目之一。

蚝排

科技赋能，让程村蚝走向全国。“作为国家数字乡村发展试点县和广东省首个数字农业示范县，我县在程村蚝养殖方面积极探索应用数字化智能技术，把数字建设和程村蚝养殖深度结合起来，推广功能强大的物联网监控系统，进一步提高单位面积的生蚝产量和质量。”阳西县农业农村局局长介绍道。

在与华南农业大学、广东海洋大学、中国水产科学院南海水产研究所等科研单位建立的深度产学研合作基础上，阳西县大力实施“阳西县‘程村蚝’产业链人才培养工程”和“阳西县农村实用技术人才培养工程”，通过建设乡村人才驿站，着力培育接地气的“土专家”，使程村蚝养殖和深加工过程中的技术瓶颈得到了有效解决。

与此同时，阳西也正依托“海洋牧场”资源，大力推广“三倍体”新品种，通过扩大生蚝产业规模，有效提升养殖面积，形成了“水上产出清洁能源+水下产出绿色产品”的发展格局，推动实现生蚝产业的提质增效。

以“蚝”带动，将特色农产品串珠成链。为推动漠阳味道品牌建设，阳西县农业农村局不断加大阳西农产品特色宣传推广力度，举办了2022“蚝美阳江·时尚生活”美食周活动，共有35种“漠阳味道”区域公共品牌农产品在现场展销，广受好评。

2022年“蚝美阳江·时尚生活”美食周

“在美食周上，我们邀请了郑露婷（阿渔妹）和任换丹两个网红达人团队参加新农人直播大赛，组织12名新农人网红达人通过直播带货方式营销，其中郑露婷（阿渔妹）短视频作品《生蚝，家的味道》还获得短视频大赛的二等奖。”阳西县农业农村局局长介绍道。

美食周期间丹江电商直播

阳江地处南海之滨，又是作为中国调味品之都和粤西农业大县，发展预制菜产业具有得天独厚的资源禀赋。自广东省2022年3月出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》以来，阳江市委、市政府结合阳江的产业链优势、科技优势和物流配送优势，紧锣密鼓地开始了做大做强阳江预制菜产业的筹备工作。据了解，阳西目前已拥有预制菜规模企业26家，咖喱生蚝等预制菜产品年产量可达8万吨，产值超23亿元，市场覆盖全国。

当前，阳西县正加快建设预制菜省级现代农业产业园，推动食品产业强链补链，引进更多世界500强和国内食品行业排头兵企业。据了解，该预制菜省级产业园的规划面积为715.8平方千米，总投资为2.164亿元。产业园建成后将形成以预制菜精致加工为核心的现代农业发展模式，建成具有市场竞争力的现代预制菜产业体系、生产体系与经营体系，打响阳江地区“漠阳味道”阳西预制菜区域公共品牌，引领阳江预制菜产业高质量发展。

回“味”无穷 传统企业搭上预制菜发展“新快车”

食品香精香料是组成调味品的重要部分，与美食菜品的味道息息相关。作为一家食品香精香料企业，广东美味源香料股份有限公司(以下简称“美味源”)在2005年落户中山火炬(阳西)产业转移工业园，主要生产香精香料、酱料、粉状三个板块的调味料产品。

回忆起当初企业加入中山火炬(阳西)产业转移工业园时的场景，美味源负责人表示，“园区原来只有一两家企业，成为‘中国调味品之都’之后，整个区域的上下游产业链被连为一体，因为配套齐全了，所以企业也多了，原材料供应也比较方便。”

广东美味源厂区

近年来，美味源规模不断发展壮大，从一个产值50万元的小工厂做到现在3亿多元的规模，同时也在加速布局预制菜赛道。

当前阳西通过系列政策扶持，让预制菜行业发展得如火如荼。“去年政府大力推广预制菜，对美味源来说更是如虎添翼。”广东美味源香料股份有限公司常务副总经理袁思强表示，“在预制菜这个名字出来之前，我们就与连锁餐饮食品企业合作，打造菜品味道标准化。所以，美味源实际上很早就在做预制菜这件事情。”

阳江预制菜产品墨鱼滑

在美味源负责人看来，未来阳西县预制菜省级现代农业产业园的完整建设，将实现上游农产品原料供给和下游食品工厂化生产等预制菜关键步骤，有效衔接生产与消费两端，将有力促进预制菜标准化、信息化和品牌化建设。通过加大对阳江优势产业集聚发展的支持力度，让阳江企业能以集聚优势抢占预制菜发展机遇。

阳江预制菜产品金枪鱼粽子

抓住机遇，打造“一酱一菜”模式。在县委、县政府的大力支持下，美味源预计投资2.3亿元建设全新的预制菜生产基地，预计2025年建成投产。“我们的预制菜酱料包在去年增加了6000多万元产出，产值有一个多亿。预制菜生产基地建成后，我们将更加有信心，超过今年的预定目标，为超过4个亿的产值努力。”

美味源原本主要面向连锁餐厅、企业等B端客户。服务的客户有30多家，都是家喻户晓跑在前端的预制菜企业。而在疫情期间，美味源创新式通过“一酱一菜”的模式，推出“魅厨”品牌，消费者在家只要添加食材，不用调配任何油盐酱醋，就能做出美味标准的预制菜。“现在抖音、天猫、拼多多等电销平台能买到我们的调味酱，金牌产品黄焖鸡酱每一天的成交量都是几千单。”

向“大厨现做”靠近。“风味”作为区分预制菜品的关键，这对于企业研发提出了更高的要求。“像我们阳江豆豉由于味道单一，销量一直上不去。但通过我们的研发技术，把阳江豆豉特色产品开发成多口味豉汁调味酱，销量在全网已卖出超过3000万份。”袁思强介绍道。

2022年，美味源研发共投入1141万元；2023年，预计投入研发费用1500万元，用于新建自动化智能包装无尘车间。目前，广东美味源香料股份有限公司博士工作站也已正式设立，研发团队配备有博士6名、硕士5名、高级工程师2名以及多名技术骨干。作为阳西县第5家“广东省博士工作站”，该工作站将依托阳西丰富的海产品优势，对鱼、虾、蟹、蚝等海产品的生物深加工技术进行深入研究。

据了解，阳江规模预制菜企业共20多家，其中产值超亿元的生产企业有5家，产业发展如日方升。未来，阳江还会更加积极地融入粤港澳大湾区发展，加强产业优势互补，积极对接跨境公司，抢抓RCEP机遇，推动“漠阳味道”区域公用品牌“走出去”，进一步增强品牌国内和国际影响力。

漠阳味道，山海相约。相信不久的未来，“中国调味品之都”的金字招牌将更加闪亮，“漠阳味道”也将越洋出海，飘香万里。

采写：李思懿

图片来源：阳西县农业农村局、广东美味源