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　　螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。
　　最早使用螺旋藻作为食物的是在十六世纪墨西哥的阿兹特克人，根据荷南·科尔蒂斯的士兵的描述，当时他们从德斯科科湖采摘螺旋藻及作为薄饼售卖。阿兹特克人称呼它为“特脆特拉脱儿”，意思是石头的排泄物。

螺旋藻的价值

科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。

螺旋藻的发现本身就是个传奇

二十世纪六十年代，世界经济飞速发展，世界人口急剧膨胀，粮食、能源问题日渐突出。一位名叫G·克雷曼的女博士接受找出从石油中生产粮食的方法的任务。 一天她在电视上看到居住在非洲中部乍德湖畔的卡尼姆族人采捞秘密生长在非洲乍德湖中的一种青绿色藻类食用。克雷曼博士立刻被这组镜头吸引住了，她想，如果大量培养这种藻类的话，也许能成为将来的粮食资源。

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云南绿A生物工程有限公司（简称绿A）是一家自主创新的专业螺旋藻公司，也是国内首家集螺旋藻研发、生产、销售的高科技企。公司产品有绿A精片、绿A早餐、绿A肠金、尊贵红球藻、绿A螺旋藻软胶囊等。

专访绿A总经理杨志红
杨志红，1993年下海经商，2005年任云南绿A生物工程有限公司总经理，2007年6月荣获“中国十大创业新锐”，2008年荣获“中国经济女性年度成就人物”。

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据当地居民介绍，程海每年春夏时节，在清澈的水面上偶而会有大片不知名的漂浮物浮出水面，使湖水呈蓝黄色，并散发出浓烈的腥香味。当地老百姓称之为“香面水”。这“香面水”非常神奇，当地老百姓用它喂猪，猪会长得又快又大，且肉味鲜美无比，人喝了这种水，神清气爽，精力充沛，难怪程海人个个精明强壮，身体素质明显比常人好。更神的是，这个偏辟的小山沟里的学童，每年的中考、高考升学率都名列丽江地区前茅。还有几个人，用“香面水”给人治病，还真治好了不少疑难杂症，在周围成了有名的“神医”。 [详细]

程海湖风光