引言：君子好酒，饮之有度。饮酒要适量，过量有害健康，但在社会交际，应酬频繁，难免觥筹交错，盛情难却而过量饮酒时，建议选择醉酒度低的产品，醉酒度低的产品比醉酒度高的产品对健康影响要小很多。低醉酒度酒是健康有保证的酒，入口时绵柔幽雅，醇和爽净，谐调自然，饮酒过程‘醉得舒适，醒得快’，酒后“不口干，不上头，感觉清新舒适”。
中国神奇的文明传承，一部分与国人五千年的酿酒经历，独特的物产形成有着不可分割的密切关系。在神秘的北纬30°线上，由东向西的跨度，几乎集聚了中国所有的秀美山川，富饶物产。其中，四川是这条线上最为奇特的地区之一。
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手握这六大核心优势，奠定了丰谷美酒的历史和行业地位，也造就了丰谷绵甜淡雅的独特风格，在业界的别具一格……[详细]
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源于东汉，兴于唐宋，精于大清，尊于当今的丰谷，已在其产品酿造上具备了六大领先优势，以绵甜淡雅的品质风格独树一帜，探秘其成因……[详细]
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低醉酒度是指饮用同等量的酒其醉酒的不适反映程度低。低醉酒度的产品就算是饮用过量，也会让人醉得舒适，醒得快；而高醉酒度产品往往使人身体不适，醉后长时间不能恢复。
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2008年7月丰谷酒业和四川大学合作研究，通过动物试验建立低醉酒度评价动物模型，利用动物模型筛选低醉酒度优质浓香型白酒，并初步探索低醉酒度优质浓香型白酒在降低急性和亚急性的酒精性肝损伤作用的可能性。
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低醉酒度研究以饮用白酒到醉的身体感程度特征与动物试验的表达特征关系为基础，建立起能稳定、敏感、定量检测白酒醉酒度值的动物模型，利用这个模型去检测具有代表性的浓香型白酒从中找到影响醉酒度的主要因子。
- 建立起了准确、科学、符合人道精神的白酒醉酒度定量分析的动物模型。对各种可能影响白酒醉酒度的因子进行系统、严谨的验证，找出显著影响白酒醉酒度的因子2个，对白酒醉酒度有明显影响的因子3个。
前言
“醉酒度”最早由中国白酒“泰斗”、“白酒分析鼻祖”、著名白酒专家、四川省酿酒协会专家组组长曾祖训在率先关注饮后特征，撰文《白酒醉酒度低的产品是消费者的新追求》论述低醉酒度是未来高档白酒新标准。
研发过程
2008年1月：丰谷内部立题、摸底研究，并进行滴定式人群饮用醉酒实验；
2008年4月：阶段成果开始应用；
2009年1月：丰谷与四川大学华西公共卫生学院联合科研；
2009年3月：向省科技厅申报项目计划；
2010年1月：科研内容全部完成，并进行总结；
2010年4月26日：低醉酒度科研项目通过省级鉴定；
2010年6月3日，丰谷酒王低醉酒度科研项目通过省级鉴定与媒体见面。
众所周知，白酒的主要成分是乙醇和水，两者可成任意比例互溶。在白酒饮入口腔后，经食道膜、胃膜、肠膜等在人体内不需要经过消化作用，就可直接进入血液，在全身各组织器官中进行代谢。一般5分钟乙醇即可出现在血液中，待到30～60分钟时，血液中乙醇浓度就可达到最高值。
小知识：
低醉度不等于低度酒。低醉酒度不等于低酒精度。
4月26日，丰谷历时三年的“低醉酒度”科研项目成功通过四川省科学技术成果鉴定，一举打破数千年历史沉静，引领行业标准向人性化、科学化、规范化快速发展，开创白酒酿酒技术新纪元。
低醉酒度科研创新成果被编入2010年白酒大事记，并给予高度评价。大事记点评称“低醉酒度”开创了中国白酒未来，是白酒史上具有“颠覆性”的创新理念。“低醉酒度”的研究，无疑将为中国白酒开创一个全新质量评价标准体系。
中国白酒消费正在朝着更加理性化、个性化、感情化的多元化消费方向发展，对待风味因素的变化，也正从感性认积提高到理性认识；从感官分析到生产工艺的研究，也是从低品位到高品位的变化过程，这一过程实际上就是当今“全新的喝酒时代”。
中国白酒发展到今天，白酒的鉴定不只局限于传统的看色、闻香、品味，重要的在于你的身体感受。不同人对不同白酒都有不同的感官体验，丰谷低醉酒度白酒期待你的饮用体验，并诚邀你说出你的真实体验感受。生活有低醉，快乐有无限。感知感受，敢言敢谏，丰谷酒王热忱欢迎你参与低醉论道。
在品时，先倒入三分二杯丰谷酒王酒，观察酒体是否是无色透明，有无沉淀。市场面上有的酒体会有些微黄，如酱香型白酒；有的酒体储藏时间长了也有些颜色；
将酒杯与鼻成60度角，用鼻轻轻的、自然的一吸，酒王幽雅、美妙的香气，会随气流缓缓进入鼻腔，令你倍感舒适。丰谷酒王浓香，带有点酱香，称为“丰谷香型”。
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闻香后，小品一口。一般是3到5毫升的酒就可以布满口腔。因为人的舌头，舌尖、舌根、舌周围对酸甜苦辣麻体验是不一样的，舌根对酸非常敏感，舌尖对甜、咸敏感。
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酒入口后，是一个整体在嘴里，不是先出来一个酸味或辣味，没有这些东西，而好酒入口后，是一个整体，然后品酒人就会感觉到，所品之酒喝下去比较爽快，这个爽快给人就是一种享受。
引言：中国白酒唯川酒老大，川酒的举手投足之间即引起全国媒体的广泛关注。丰谷的低醉酒度创新之举，更是赢得全国权威媒体的广泛关注。这不仅缘于他有别于其他品牌的快速成长之路，更重要的是丰谷斥巨资，不断探索白酒产业发展的动力之需，令业界惊呼，全国数百家媒体进行了纷纷解读。
- 凤凰网：丰谷人不仅酿制了世间最好的美酒，更向社会提供了一种精神产品——健康文化。丰谷起源于清朝康熙年间（1682）的丰谷天佑烧坊，至今己有三百多年的历史。三百年岁月磨砺的工艺，丰谷已成为一种精神的象征，一种品位文化的缩影。丰谷追求健康至上的品质，丰谷坚守自然、生态的理念，追求健康、协调、平衡、舒适。故丰谷酒除了有完美舒适的口感外，更因其全面应用了低醉酒度生产标准和质量管控标准，因而呈现出低醉酒度特性，始终成为消费者饮用的首选产品。
- 央视网：“君子好酒，饮之有度”，虽说酒逢知己千杯少，但健康饮酒更重要。丰谷酒王不仅具有传统浓香型白酒的高尚品质，还破译了低醉酒度的密码，掌握了控制酒体中“醉酒因子”的关键技术，丰谷酒王借助低醉酒度最新科研成果再一次创新了白酒的酿造技艺，依靠其过硬的品质和新特征开启低醉酒度白酒消费新时代。一直以来，丰谷都坚守自然、生态的理念，追求健康、协调、平衡、舒适。蜀中酒魂 丰谷飘香。对于始终要做白酒行业领跑者的丰谷来说，“不可复制，无可媲美”就是他们可见的未来。
- 人民网：丰谷酒王不仅具有传统浓香型白酒高尚品质，还破译了“低醉酒度”的密码，掌握了控制酒体中“醉酒因子”的关键技术，丰谷酒王借助“低醉酒度”的最新科研成果再一次创新了白酒的酿造技艺，依靠其过硬的品质和新特征开启“低醉酒度”白酒消费新时代。
- CCTV4：丰谷低醉酒度项目通过省级鉴定，这无疑掀开了中国白酒饮后评价健康标准之门，健全白酒评价标准体系，同时，为中国白酒走向世界奠定坚实基础。
- 新华网：“低醉酒度”是指酒对人的精神激活的程度，既要满足美好的精神享受，又不至于对健康造成大的影响，进而影响到正常工作、生活，要求饮酒的体征表现“入口时绵柔幽雅， 醇和爽净，谐调自然，饮酒过程醒得舒适，醒得快，酒后不口干，不上头，感觉清新舒适”。
- 中国名酒网：结合中国白酒传统酿造技艺和全新“低醉酒度”生产方法而生产出来的丰谷酒王已高度具备“低醉酒度”的特质，丰谷酒王品质更加精进，饮用感受更加愉悦，是中国高档白酒中不可多得“至臻妙品”！
- 中国白酒信息网：丰谷的销售收入连年实现跨越突破，并把打造全国性高端品牌作为其长期发展战略目标，注入了低醉酒度技术成果的拳头产品丰谷酒王，在市场布局上将趋向于全国化。丰谷把品牌宣传重点从以前的丰谷特曲转变为丰谷酒王，持续3年投资3亿元以上的品牌建设费用，重点打造了丰谷酒王这个品牌，让消费者对丰谷的印象更加深刻，丰谷酒王就是中国白酒的高端形象产品。
- 21世纪经济报道：如果说“品位”也有等级，那么彰显品位等级的丰谷酒王摒弃的就是粗俗和平庸。丰谷酒王让饮者感受到的不光是好酒品质的完美还有酿酒技艺的纯粹。现实饮酒经验告诉我们，同样度数不同品牌的白酒，其“醉酒”程度不尽相同。“好酒要醉得轻一些”这是一般消费者的直观感受！那么“好酒”与“低醉”之间有何联系？丰谷酒王携“低醉酒度”最新科研成果揭示了二者之间的秘密。
- 四川新闻网：随着饮酒文化日渐趋于理性，特别是政府对醉驾的处罚措施越来越严厉，饮酒与健康的关系因此成为各大酒企的研究重点。低醉酒度科研项目是在传承清朝丰谷天佑烧坊工艺基础上，科研团队站在消费者角度发掘出的白酒行业的“处女地”，通过四川省科学技术鉴定的低醉酒度科研项目，不仅首次在白酒行业中建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型，同时还首次在行业内形成了低醉酒度优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准，以及首次在白酒行业中进行了系统的醉酒度研究及其应用。
- 四川日报：凭借低醉酒度概念，改写传统白酒评价标准，则是丰谷更大的“野心”所在。无论讲历史底蕴还是讲口感，目前白酒两大核心评价标准，都没有体现对消费者饮酒后身体舒适度的关注。低醉酒度理应成为白酒饮后核心的评价标准。“低醉酒度”项目的研究成果丰富了高端白酒的内涵，让高端白酒具备“让消费者真正能饮，多喝后很快就能从醉中醒来，参与到工作、生活中去”。“低醉酒度”技术在酒类行业具有普遍的推广应用价值，对推动白酒行业技术进步、满足白酒市场消费、促进白酒行业健康发展和走向世界具有不可估量的作用。
- 华西都市报：我们需要弄清楚的是“低醉酒度”和“低酒度”是两个完全不同的概念。“低醉酒度”是饮酒后人们生理体征表现的考核指标，而“低酒度”则是单纯的白酒产品特征标准之一。先前开发“低酒度”白酒产品是中国白酒顺应消费需求的产品结构性调整，是白酒低品质向高品质的转移；而“低醉酒度”技术在白酒生产过程中的应用则是高品质之上的再一次超越。“低酒度”是“产品为本”的生产策略调整，而“低醉酒度”是“以人为本”的消费哲学更新。丰谷以战略思维和眼光再一次占得白酒高品质营销的先机。丰谷率先在白酒行业开展“低醉酒度”课题的研究取得不俗的科研成果并运用到实际的生产经营活动中，事实证明这样生产出来的丰谷酒王酒品质上乘，而饮者体验更加美妙。这是中国高档白酒品质创新的起点，也是“低醉酒度”白酒消费浪潮的先河。
- 新浪网：首创“低醉酒度”酒，丰谷打出白酒人性化的舒适牌。在生活实践中，人们可以感受到，同样度数，不同品牌的白酒，有的品牌很容易让人喝醉。众所周知，白酒并非简单等于酒精加水。在粮食发酵过程中，多种微生物的多菌多酶体系作用下才形成了白酒。而发酵形成的这些物质就是白酒芳香的来源，也形成了不同白酒品种的特色。白酒的醉酒度也正是与发酵生成的物质有关。为了量化醉酒度的指标，让消费者更好地享受美酒又不影响工作，丰谷从2008年1月立项，历时三年，耗资320万，终于研究成功，并于今年4月通过了低醉酒度科研项目的科学鉴定。
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